Actualmente, la tecnología emergente de impresión 3D de alimentos está siendo utilizada para crear alimentos personalizados a partir de diseños digitales. Hoy se formulan tintas alimentarias para imprimir alimentos en 3D y 4D con apariencias personalizadas, y es posible ya la impresión 3D de alimentos con propiedades sensoriales modificadas, como textura y sabor.

Al cambiar las percepciones sensoriales de los alimentos impresos en 3D, se pueden lograr cambios en el comportamiento alimentario de los consumidores y alcanzar una nutrición personalizada, lo que representa todo un hito en la industria alimentaria.