Las cocinas fantasma o virtuales se están convirtiendo en un elemento clave del negocio de comida a domicilio. Sin escaparates ni personal de recepción, los costos son bajos y se pueden ubicar estratégicamente para entregas rápidas.

DishServe está anticipándose al empoderamiento del mercado de las cocinas en las nubes al adoptar una variante innovadora en Yakarta. En lugar de utilizar espacios comerciales, esta startup indonesia trabaja con alrededor de 100 cocinas caseras.

Cuando un socio potencial se une, su cocina es evaluada y, si cumple con los requisitos, se le proporciona un congelador, un microondas y envases para alimentos. Después de recibir capacitación de DishServe, los socios, que a menudo son amas de casa, comienzan preparando platillos del menú de la empresa. Una vez que completan exitosamente esta prueba, pueden trabajar para hasta tres tipos de alimentos y bebidas diferentes.